去年的很久的以前的某一天～某包子在刷天涯的时候在时尚发现了这样一个宝贝帖子，素教人做酸黄瓜滴

某包子的记忆顿时飞回鸟记忆中的中山路上的正阳路上的以及八桂里面的————————————————金不换！！口水那个直流啊想来也好久没吃酸了姐一次吃１０条酸萝卜连汤一起吞不在话下啊。。

于是在厨艺日趋进步自信心膨胀的鼓捣下～～姐决定ＤＩＹ金不换酸菜，誓做一枚光荣的翠花包子！

原帖如下仿冒必究膜拜并且感谢楼主一万遍啊一万遍（碎碎念ＯＲＺing。。）
http://www.tianya.cn/publicforum/content/no11/1/94974.shtml


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按照指示走～第一步当然素偶们可爱滴小黄瓜！（米国的大黄瓜真的不好吃啊不好吃）


切成手指粗细小条之后，用适量（表问姐是多少，姐是厨神姐凭感觉！）盐抓匀腌渍２０分钟！


晶莹剔透小黄瓜～（呕）


当当当！在这２０分钟里面我们口以做神马？当然就是把酸汤调好啦～～～欧野姐的最爱！
由于所在区域局限所以原帖里有些东西姐找不到的只好用别的代替鸟。。有条件的童鞋们可以按照原帖指示制作哈！
姐用了日本鬼子纯米醋（还尝试过周末farmer's market米国农民自制洋葱醋以及大蒜醋效果不是一般的好！madison童鞋墙裂推荐），忙碌的小蜜蜂牌蜂蜜＝　＝，熊猫牌单晶冰糖（就是小时候当糖吃的。。膜拜midway），太太乐牌蘑菇精（实在找不到味精，不过千万表用鸡精，姐试过，味道比蘑菇精怪异很多），米国自产madison market牌干辣椒！



醋4勺蜂蜜半勺蘑菇精小半勺冰糖核桃大的量干辣椒按口味自行加减（姐爱喝酸汤所以自作主张用大汤勺，调出来的酸汤多吃完了黄瓜还能喝汤欧野！）～


酸汤搅拌均匀等待冰糖溶解（不过我的冰糖每次都溶不完，试过稍作加热效果也不理想，也不敢过度加热因为醋会发苦，求解决办法），再把腌渍后已经有一些脱水的黄瓜和酸汤一起放进小罐子中！盖上盖子放进冰箱一晚上！




第二天就能吃啦！！！多试几次调出自己喜欢的口味，绝对不比金不换的酸差哟！！！！经过lailai权威鉴定认为和lailai的lailai做的差不多～这。。某包子升级当祖lailai鸟！


嗷呜又口水鸟，话不多说本厨神买黄瓜去鸟欢迎同好交流童鞋们古德白～～～～～～～