做了好几种：
* 海苔在外面的叫太卷，直径较大，好几种配料
* 米在外面的叫里卷，海苔在里面，比较难卷。外面有芝麻（白的一排）和鱼籽（绿色旁边的橘黄的两卷）
* 军舰卷（最右面的两卷，一红一橘）米饭用海苔卷成椭圆，生鱼片放上面。
* 手卷 （最顶上的那个）卷成圆锥状，像冰淇淋蛋筒似的
* 握寿司（最上面一横排） 米饭握成一块，上面铺配料

生鱼片中橘黄的是salmon，深红的是tuna （拍摄下来竟然变成诡异的鲜粉红，想不通），绿色放外面的是avocado，做装饰用。

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话说无聊，便和室友出主意做寿司。其实我们都仅仅是吃过而已，单纯想想不会很复杂。

于是说干就干，看完教程便成竹于胸。采购寿司米，米醋，bamboo mat（竹垫），白芝麻，芥末，蟹棒，salmon和tuna。。。普通的店都有，很容易买。家里还有些现成的东西，像鱼子，黄瓜，牛油果，海苔片，鸡蛋，油盐酱醋什么的

米是最重要的，一切都按配方来。

3 cup shushi rice
3 3/4 water

烧好米趁热盛出放一边，然后加醋，糖和盐
3/8 rice vingar
3 tablespoon sugar
1 1/2 teaspoon salt

放火上热直到融化，稍冷浇在米上，拌匀，等冷却。米还热的时候竟然觉得太酸，我和室友决定先做一卷试试，如果太酸只能重新烧米重新拌醋。想不到的是等米冷却后酸味大减，味道正正好好。一阵狂喜。

诸多东西洗好切好准备停当，放了满满一桌子。竹垫上包好塑料薄膜便正式开始了。




从简单开始，海苔在外面的那种，容易卷也容易粘紧，入门级。 第一卷是失败的，味道很正但看相全无。米铺太厚，东西塞太多，海苔太松。于是换海苔重来。

越做越熟练，于是尝试新的做法，海苔在里面米包外面的那种，一次成功。

随后便开始创新了，比如涂鱼子酱在两边和外面，潵芝麻在里面或外面，加调料在两边，放avocado在外面。。。纯粹为了好看。





看着自己的劳动成果，不能用言语来表达开心。室友说这卖相和味道与外面买的根本没啥区别，哈哈。





贴点图炫耀下 http://photo.163.com/photos/coco19820101/133170694/